旬・レシピの紹介
いちじくと落花生のサラダ～梨ドレッシング～
材料【２～３人分】
作り方
- ボウルに水を張り、生落花生の泥を洗い流す。
- 鍋にたっぷりの水と塩（３％相当）を入れ１を茹でる（３０～４０分）。
- ２をざるにあげ、粗熱を取って殻と薄皮をむく。
- たまねぎは薄切りに、いちじくは４等分に切って皮をむく。
- 梨は皮をむいてすりおろし、a)とよく混ぜ合わせる。
- お皿にベビーリーフと玉ねぎを混ぜたら、いちじくを盛り付け、カッテージチーズ・殻と薄皮をむいた落花生を散らす。
- ５をかける。
※ドレッシングは食べる直前にかけてください。
※カッテージチーズの代わりにクリームチーズやモッツァレラチーズでも美味しくできます！