旬・レシピの紹介
タアサイとあさりの焼きそば
材料【２人分】
作り方
- タアサイは根元を少し切り落として、４ｃｍくらいの長さに切る。
- エリンギは根元を少し切り落として半分の長さに切り、拍子切りにする。
- フライパンにごま油小さじ１をひき、蒸し焼きそばを炒めてから取り出しておく。
- フライパンに砂抜きしたあさり・酒を入れて蓋をして蒸し、あさりの口が開いたら取り出してあさりと蒸し汁に分けておく。
- フライパンにごま油大さじ２・千切りにしたにんにくとしょうがを入れてから火にかけて炒め、香りが出てきたら２を加えて炒める。
- １を加えて炒め（茎から順に）、４を加えてさらに炒める。
- あさりの蒸し汁とオイスターソースを加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、あさりを戻して混ぜ合わせる。
※エリンギの代わりにお好みのきのこを使ってもＯＫです。
※オイスターソースがない場合は醤油を使ってもＯＫです。