作り方

1. さつまいも、皮をむいただいこん、キャベツは１ｃｍ角に切る。
2. トマトはヘタと種を取り除いて細かく切る。
3. 鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたベーコンを炒め、香りがしてきたら１を加えてさらに炒める。
4. ２・水・塩麹を加えて蓋をして具材が柔らかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。
5. 器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。

※水の量は味をみて調節してください。