作り方

1. チンゲンサイは根元を少し切り落としてから半分の長さに切る。
2. 熱湯に塩少々とサラダ油を入れて１を茎から順にサッと茹でてザルに上げる。
3. フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたしょうがとにんにくを炒める。
4. カニ缶（汁ごと）とa)を加えて軽く煮込み、塩で味を調えて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5. お皿に２を盛り付け、４をかける。

※カニ缶の代わりにホタテ缶を使っても美味しいです。