作り方

1. にんじんとたまねぎは５ｍｍ程度の薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、たまねぎがしんなりしたらにんじんを入れて、さっと炒める。さらに水とコンソメスープの素を加えて、にんじんがやわらかくなるまで煮込む。
3. ②の粗熱が取れたらミキサーにかけて、なめらかなペースト状にする。
4. 鍋に③を入れ、牛乳を加えて中火で沸騰直前まで加熱し、塩・こしょうで味を調える。お好みでパセリを散らして召し上がれ♪

レシピ提供：ＪＡ山武郡市