旬・レシピの紹介
素麺入り生春巻き
材料
作り方
- ツナ缶は油をしっかり切る。きゅうりとにんじんとキャベツを千切りにし、ニラを4等分にし、ニラと同じ長さでパクチーを切る。ライスペーパーは、1枚だけ半分に切る。
- エビは茹でて皮をむき、厚みを半分にする。素麺は茹でて冷水で洗いごま油と和える。
- ライスペーパー1枚とライスペーパーを半分にして半円にしたものを水にさっとくぐらせ重ねて、半分だけ二重に重なるようにする。
- 半円のライスペーパーを重ねたほうを奥にし、二重のところにはエビを、一重のところにはその他パクチーとニラ以外の野菜とツナ、素麺をのせる。
- ④を手前からひと巻き(※手前に3.5cmほど空白を作ると綺麗に巻けます)、左右を折りたたみもうひと巻きし、パクチーとニラを端からはみ出るように間に挟んで、エビのところまで一気に巻いてできあがり!
🌼 お好みでスイートチリソースと一緒にいただきます。