作り方

①キャベツは芯をつけたままくし切りに、にんじん・大根は皮をむいて大きめの乱切りに、かぶは皮をむいて4等分に、しいたけは軸のかたい部分を切り落としてから4等分に切る。

②鍋にだし汁・酒を入れ、キャベツ・にんじん・大根・しいたけを入れて柔らかくなるまで煮込む。

③かぶを加えて柔らかくなるまで煮込む。

④ソーセージを加えて軽く煮込み（温める程度）、味をみて塩を加える。

⑤器に盛り、わけぎの小口切りを散らす。

※塩分が入っているだしパックを使う場合には塩は加えなくてOKです。
※お好みでからしをつけて食べても美味しいです。