ラタトゥイユ
材料
| なす | １本 |
|---|---|
| トマト | ２個 |
| たまねぎ | １/２個 |
| ズッキーニ | １/２本 |
| パプリカ（黄） | １/２個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| ケチャップ | 小さじ２ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ローリエ | １枚 |
作り方
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①なす・たまねぎ・ズッキーニ・パプリカはサイコロ状に切る。
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②トマトは皮をむき、種を取ってサイコロ状に切る。
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③鍋にオリーブオイル・みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけて炒め、香りがしてきたら１を加えてしっかり炒める。
- ④②にローリエ・ケチャップを加えて煮込む（水分を飛ばす）。
- ⑤塩・こしょうで味を調える。
※温かくしても冷たくしても美味しく頂けます。