作り方

①塩鮭はグリルで焼いておく。

②米は洗ってザルにあげて30分おいておく。

③炊飯器に2を入れてから酒を加え、2合の目盛りまでだし汁を入れ、1をのせて炊く。

④炊きあがったら、塩鮭の皮と骨を取り除き、太めの千切りにしたレタスを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。

※大きい塩鮭を使う場合は米を3合にしてもよいです。