とうもろこしは、ふくよかな甘さと柔らかな食感が好まれる夏野菜です。この甘い品種はスーパースイートと呼ばれ、糖分をふんだんに含んでいます。消費者が、甘いものを好む傾向が見られるため、更なる甘さを求めて次から次へと新しい品種が開発されています。5・6年まえは、黄色と白のつぶが混じったピーターコーンが主流でしたが、いまは黄色いイエロー系の味来が市場の６割を占めています。