11月19日（火）、「加賀丸いも」が初出荷を迎えました！

「加賀丸いも」は

石川県の能美市・小松市で栽培される特産のブランド山芋です。県産ブランド農林水産物「百万石の極み」に認定されており、高い栄養価と強い粘り気が特徴です。

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19日（火）には初競りが行われ、最高等級のプレミアムには1箱2個入りに5万円の値が付き、5年連続で最高値を更新しました。

競り落とした　つば甚・川村 浩司 料理長は

「わたくしどものお吸い物に、いつも真薯(しんじょ)を作るときに丸いもって欠かせないもので、是非この機会に競り落として提供したいと思っておりました。」とお話しされました。

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すりおろして郷土料理に使われることが多く、石川県の特産物としても有名です。

お正月料理や、つなぎなど、さまざまな用途があるので、是非一度お試しください。

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