石川の麦

石川県をはじめ北陸三県は、全国の作付面積の半分以上を占める六条大麦の産地です。
石川県内では、約1,340haの大麦が作付されており、麦ご飯などの食用と、麦茶用に出荷されています。
大麦は、食物繊維を多く含んでいるため、生活習慣病の改善に効果があるとされており、近年大いに注目されています。