4月6日（月）、春の訪れとともに、

JA金沢市より加賀野菜の一つである「加賀太きゅうり」の出荷が始まりました。

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定植後は寒波の影響もあり、生育が心配されましたが、その後は好天が続き、日照にも恵まれました。
生産者による丁寧な管理のもと、生育は順調に進み、初出荷はほぼ平年並みとなっています。

今シーズンは、10月下旬頃までに約7万9千ケース、約400トンの出荷を見込んでいます。
出荷の最盛期は5月から6月。

県内はもちろん、全国へ旬の味わいが届けられます。

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みずみずしく、やわらかな果肉が特長の加賀太きゅうりは、生でも、煮ても、炒めても楽しめる万能野菜です。
火を通すことで甘みが増し、やさしい味わいに変化するのも魅力のひとつです。

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部会が今シーズンおすすめする食べ方は「麻婆太きゅうり」。
豆腐の代わりに、皮をむいて種を取った加賀太きゅうりを使います。
シャキッとした食感を楽しみたい場合は仕上げにさっと加え、やわらかさを楽しみたい場合は早めに入れてじっくり炒めることで、異なる食感を味わうことができます。

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ぜひ、ご家庭でも旬の加賀太きゅうりを味わってみてください。