【JA金沢市たけのこ初出荷】

2026年04月12日

4月12日（日）、JA金沢市の「たけのこ」が初出荷を迎えました。

雪の下でじっくりと育った金沢産のたけのこは、
みずみずしさと甘みがあり、えぐみが少ないのが特長です。
春の訪れを告げる旬の味覚として、毎年多くの方に親しまれています。

今年は「表年」にあたり、生産者一同、意欲的に栽培に取り組んできました。
気温の上昇とともに生育は順調に進んでおり、
今後は大玉たけのこの出荷も期待されています。

部会長からは、
「大きいものは煮物、柔らかい先の部分は味噌汁、
細いものはきんぴらや炒め物など、
部位ごとの食感や風味の違いを楽しんでほしい」
とのコメントが寄せられました。

また、ゆでたたけのこをカットして、
カレーやコロッケの具材として使用するのもおすすめです。

旬の味覚・石川のたけのこを、
ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。