JA小松市産の令和8年産「千石豆」の本格出荷が始まりました。

千石豆は「ふじまめ」の一種で、さやの形が千石船に似ていることからその名が付けられました。

.

JA小松市千石豆部会の松見部会長は、

「天ぷらやオリーブオイルで炒めたペペロンチーノ風の調理がおすすめです。

パスタとの相性も良く、縁起の良い食材として多くの方に味わっていただきたい」と話しています。

.

収穫は早朝から行われ、生産者が丁寧に選別・調製したものが出荷されています。

今年も適切な水管理により生育は順調で、品質の良い千石豆に仕上がっています。

.

出荷の最盛期は5月下旬から6月上旬で、7月上旬まで出荷が続く見込みです。

ぜひこの機会に、旬を迎えたJA小松市産「千石豆」をご賞味ください。