6月1日、JA金沢市で加賀野菜の一つである「打木赤皮甘栗かぼちゃ」の出荷が始まりました。

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打木赤皮甘栗かぼちゃは、鮮やかな朱色の果皮と特徴的な円錐形の姿が目印の伝統野菜です。しっとりとした食感と強い甘みが特長で、さまざまな料理でお楽しみいただけます。

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今年は3月の苗定植期に天候に恵まれ、その後も十分な日照が確保されたことから、生育は順調に進みました。例年以上に品質が良く、色つやの良い仕上がりとなっています。

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JA金沢市打木赤皮甘栗かぼちゃ部会の本野部会長は、「煮物やコロッケなど、さまざまな料理で味わってほしい」と話しています。

出荷の最盛期は6月中旬を迎える見込みです。旬の味覚として、多くの皆さまにお楽しみいただきたいと思います。