ブランド米「京式部」

厳しい夏の暑さや風雨に負けない、味や香りにこだわった京都の新しいブランド米

京式部のホームページがオープンしました！

京式部を買える店や食べられる店など様々な情報を発信しております

詳しくはHPをご覧ください🌼

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https://kyoto-kome.net/　

京式部だより（お知らせ）も随時更新していますので、チェックしてください✨

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https://kyoto-kome.net/column/

ブランドヒストリー

平安の世に情熱的ロマンの「源氏物語」を書きあげた紫式部をイメージして命名されました

食のプロのこだわりから開発

平成29年	京都府が国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機関とともに、近年の異常気象ともいえる夏場の高温に耐え、倒伏にも強い新品種の開発がスタート
平成30年	コシヒカリを基準米に、美味しさに徹底的にこだわり、京料理人、お米マイスターなど味覚のプロを交えて、食味試験を繰り返し5系統を選抜
令和元年	栽培試験・食味試験の結果から、食味の最も優れた1系統「北陸246号」を選抜
令和2年	京都オリジナルのお米として品種登録を出願。味も香りも新しい「京式部」が誕生し、京料理店で限定提供を始める
令和3年	本格栽培を開始し、京料理店での提供、米穀専門店や百貨店などで販売が開始

「京式部」美味しさバランス