京都市と京都大学が開発した京野菜「京ラフラン」 生産者さんからのメッセージとレシピ動画公開📺
2024年03月29日
京ラフランとは📝
京都市が京都大学や生産者と連携し開発した新京野菜の一種で、だいこんとキャベツの仲間であるコールラビの交配種です。
だいこんの学名「ラファヌス・サティヴァス」の「ラフ」とキャベツの和名「甘藍(かんらん)」の「らん」から「京ラフラン」と名付けられました。
▲京ラフランの圃場
▲京ラフラン
京ラフランのアピールポイント✨
・可食部である茎と葉はみずみずしく、生食するとだいこんのような味で、ゆでるとより甘みが引き立ち、キャベツのような風味となります。
・葉はキャベツ、花は菜の花にそれぞれ近い性質を持ち、炒め物や揚げ物などさまざまな料理に適します。
・苦味やアクがなく、お子様から高齢者まで幅広い世代にオススメです。
・出荷する京ラフランは全てJA京都市版GAP認定圃場で栽培されたものになります。
・JA京都市版GAPとは、生産者が自ら農業における生産工程(圃場の準備~収穫・出荷)が適正に行われているかを確認し、必要に応じて改善し、実践・管理することです。
📺京ラフラン生産者さんからのメッセージ動画📺
📺京ラフランのレシピ動画📺
彩り豊かでボリューム満点💯『京ラフランの照り焼き親子丼🍗』
京ラフランたっぷり、チーズたっぷり😆『京ラフランのピザ🍕』
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