レシピ

竹の子のにぎやかサラダ

材料4人前

竹の子200g

さやえんどう100g

うど50g

小鯛の笹漬け6枚

グレープフルーツ1個

酢大さじ2

砂糖大さじ1

塩少々

作り方

  1. ゆでた竹の子を薄切りにし、さやえんどうは色よくゆで、うどは短冊に切って酢水にさらして水気をきります。
  2. 小鯛はそぎ切りにし、グレープフルーツは皮をむいて実を出し、3つ位にほぐします。
  3. 酢、砂糖、塩で作ったソースであえて、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。