レシピ

太きゅうりの詰め煮

材料4人前

太きゅうり1本

はんぺん1枚

冷凍むきえび100g

グリンピース30g

卵白小1個

だし汁2カップ

片栗粉､しょうゆ適量

みりん､砂糖適量

作り方

  1. 太きゅうりは皮をむき、半分に切って、種を取り、片栗粉をまぶします。
  2. はんぺんをすり鉢で、卵白とすり混ぜ、塩ゆでしたえびと、グリンピースを加え、①に詰め込み、2cm幅に切り、切り口に片栗粉をつけておきます。
  3. だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を鍋に入れ、煮立て②を入れて煮含め、器に盛って出来上がりです。