作り方

1. 米は洗って普通に炊飯しておく。
2. 炊きあがったご飯に合わせ酢を混ぜて酢飯を作り、白ごまを混ぜ20個の小さい団子に分けておく。
3. いなり揚げはキッチンペーパーで包み、押さえ、余分な油を除き、半分に切って裏返しておく。(裏返した方が煮汁がしみやすいので…)
4. 3.のいなり揚げと煮汁を耐熱ボールに入れて、ラップで落とし蓋をして、その上からラップをかけて6分レンジし、そのまま冷ます。
5. 2.の酢飯をいなり揚げにつめて、形を整える。