材料2人分
トマト2個
ナス3本
ピーマン2個
サラダ油大さじ1半
塩少々
こしょう少々
バター少々
溶けるチーズ80g
作り方
- ナスのヘタを除き、3mmの薄切りにします。ボウルに水をたっぷり入れ、ナスを入れてアク抜きします。
- トマトのヘタを除き、3mmの輪切りにします。ピーマンもヘタを除いて、3mmの輪切りにします。
- オーブンを180度に用意しておきます。鍋にサラダ油、ナスを入れて炒め、塩、こしょうで味付けします。耐熱皿にバターをぬり、トマト、ナス、ピーマンを順に並べます。チーズをのせてオーブンで焼きます。チーズが溶けたら出来上がりです。
