作り方

[お米のプディング]

1. 鍋に牛乳を入れ沸かす。
2. 1.が沸いたら米をいれ、中火にして20分ほどかき混ぜながら煮る。
3. 米に芯がなくなったら、火からおろし、グラニュー糖を入れて溶かす。(※お米は弾力性がありちょっと固めがよい)
4. 3.の温度を約50度(※お風呂より熱いくらい)に下げ、ボールに溶いた卵を注ぎいれる。
5. ココット型に分け入れ、湯せんに入れて180度のオーブンで約30分焼く。(※ココット型はグラタン皿やｱﾙﾐケースでも代用できます。焼き具合は器の深さやオーブンによって変わります。揺らしても真ん中が揺れなければ焼きあがった証拠です。)
6. オーブンから取り出し、湯せんをはずし、冷やす。

※ 冷やしたライスプディングにチョコソースをかけ、デコレーションクリームを絞って仕上げましょう。

※ 温かいままで、温かいチョコソースをかけてもおいしくいただけます。

[チョコソース]

※ チョコは刻んでおく。市販のチョコなら割るだけでOK

1. 生クリームを鍋に入れて沸かす。
2. ボールに刻んだチョコレートいれ、湯せんで半分ほど溶かしたら、沸いた生クリームを加える。
3. よく混ぜて、チョコを溶かす。(※よく混ぜて乳化させるのがポイント!)
4. キレイに混ざったら、はちみつを加えよく混ぜる。
5. 最後にバターを加え、混ぜる。
   

※ 作ったらトッピングするまで常温に置いておく

※ 余ったら冷やして固め、ココアパウダーをかけると生チョコになります!

[デコレーションクリーム]

1. 生クリームにグラニュー糖を入れて泡だてる。