大口れんこんのステーキ
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大口れんこんのステーキ
< 材料 > ３～４人分
| 大口れんこん | 300g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| にんじん | 1/2本 |
| しめじ | 1/2袋 |
| えのき | 1/2袋 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| めんつゆ | 適量 |
< 作り方 >
① れんこんの節をカットし、皮をむく。
② 約5mmの輪切りにする。
③ 熱したフライパンにごま油をしきれんこんを入れる。
④ 焼き色がつくまで炒める。
⑤ 炒めたれんこんを皿に盛る。
⑥ フライパンにごま油をしき豚ひき肉を炒める。
⑦ 細切りのにんじんを入れ軽く炒める。
⑧ しめじ、えのきをほぐして入れ軽く炒める。
⑨ 水、めんつゆ、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
⑩ ⑨をれんこんの上にかけ刻んだねぎをのせる。
