レシピ

ごぼうサラダ

発見！にいがた農家メシ

【発見！にいがた農家メシ】　農家のおすすめレシピをご紹介(^^)/

ごぼうサラダ

< 材料 >　４人分

ごぼう １～２本
きゅうり １本
めんつゆ 適量
七味とうがらし 適量
水 ごぼうが浸る程度

< 作り方 >

① ごぼうの端を切り、皮をそぎ落とす。

② ごぼうを約5㎝に切る。

③ 切ったごぼうを千切りにする。

④ ごぼうを水に約5分浸しアク抜きをする。

⑤ きゅうりを千切りにする。

⑥ 鍋に水とお好みの量のめんつゆを入れ約10分ごぼうをゆでる。ポイント：ごぼうを入れてから火をつけることで味がしみ込む

⑦ ごぼうを取り出し粗熱がとれたらきゅうりを加えて混ぜる。

⑧ 器に盛り七味とうがらしをかける。