ごぼうの甘辛揚げ
発見！にいがた農家メシ【発見！にいがた農家メシ】 農家のおすすめレシピをご紹介(^^)/
ごぼうサラダ
< 材料 > ４人分
| ごぼう | ２～３本 |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ４ |
| 片栗粉 | 大さじ４ |
| 水 | 120ml |
| 油 | 適量 |
| 醤油 | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ４ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 白ごま | 適量 |
< 作り方 >
① 水、薄力粉、片栗粉をよく混ぜ衣を作る。
② ごぼうを約5㎝に切りそれを縦に4等分する。ポイント：ごぼうが柔らかければ皮ごとでOK
③ 切ったごぼうを衣と絡める。
④ 180℃の油で表面がきつね色になるくらいまで揚げる。
⑤ キッチンペーパーなどの上にのせ油をきる。
⑥ フライパンに砂糖、みりん、しょうゆ、酒を入れ砂糖が溶けるまで温める。
⑦ フライパンに揚げたごぼうを入れ絡める。
⑧ 器に盛り白ごまをかける。
