まいたけのキッシュ風
きのこのレシピ< 材料 > ４人分（直径15㎝×高さ３㎝の耐熱皿２台分）
| まいたけ | １パック（100g） |
|---|---|
| スライスベーコン | 20g |
| 玉ねぎ | 50g |
| バター | 20g |
| プロセスチーズ | 40g |
| 食パン（８枚切） | ２枚（耳をつけたまま） |
| 卵 | ４個 |
| 牛乳 | 200cc |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリみじん | 少々 |
< 作り方 >
①まいたけはほぐし、ベーコンは３mm幅に切る。玉ねぎは薄切り、プロセスチーズは１㎝角に切る。
②フライパンにバターを溶かしてスライスベーコン・玉ねぎ・まいたけを弱火で炒め、粗熱をとる。
③ボウルに卵・牛乳・ナツメグ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。
④耐熱皿にバター（分量外）をぬり、手でつぶした食パンを敷く。
⑤④に②・③・プロセスチーズを入れて粉チーズをかけ、200度に温めたオーブンで15分焼く。
⑥⑤にパセリみじんをふる。