れんこんとブロッコリーのアンチョビソース アーリオオーリオ
新潟じば食ファミリープロジェクト新潟じば食ファミリープロジェクト【おうちで楽しむ カンタンおうちレシピ】
れんこんとブロッコリーのアンチョビソース アーリオオーリオ
< 材料 > 2人分
れんこん | 100g |
---|---|
ブロッコリー | 1/2株 |
にんにく(みじん切り) | 2片分 |
鷹の爪 | 1本 |
アンチョビペースト | 小さじ1杯 |
ピュアオリーブオイル | 30cc |
塩・黒こしょう | 少々 |
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< 作り方 >
①れんこんの皮を剥いて5mm程度にスライスする。酢水に5分程度つけてから下茹でする。
②ブロッコリーをひと口大に切って下茹でする。
③フライパンにピュアオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。
④にんにくに色がつきはじめたらアンチョビペーストを入れて、火を強火にして香りを出す。
⑤火を止めてれんこん、ブロッコリーを入れて混ぜる。塩、黒こしょうは好みで。
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