丸ごとトマトのシチュー
旬のにいがた いただきます！【旬のにいがた いただきます！】 佐藤智香子先生のオリジナルレシピを紹介(^O^)
丸ごとトマトのシチュー
〈材料 〉（作りやすい分量）
- トマト・・・大２個
- 牛切り落とし肉・・・１５０g
- 塩胡椒・・・適量
- 小麦粉・・・大さじ１
- 玉ねぎ・・・１個
- しめじ・・・１/２株
- にんにくのみじん切り・・・１片分
- 赤唐辛子・・・１本
- オリーブ油・・・大さじ１
- A ソース・・・大さじ３
- A トマトケチャップ・・・大さじ２
- A コンソメ・・・小さじ１
- パセリのみじん切り・・・適量
- バゲット・・・適量
＜作り方＞
①トマトはヘタをとり、１個はざく切りにする。玉ねぎはスライス、しめじは小房に分ける。牛肉に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れ、香りが出たら玉ねぎ、牛肉、しめじを加える。そこへAを加え、真ん中にトマトを１〜２個入れ、蓋をして弱〜中 火で７.８分煮込む。
③塩胡椒で味を調えて、パセリを散らす。
