小玉すいかとホタテの冷製パスタ
旬のにいがた いただきます！【旬のにいがた いただきます！】 佐藤智香子先生のオリジナルレシピを紹介(^O^)
小玉すいかとホタテの冷製パスタ
〈材料 〉（２人前）
- 小玉すいか・・・１５０g
- 刺身用ホタテ（ベビーホタテでも可）・・・適量
- バジル・・・適量
- にんにくのすりおろし・・・１/４片分
- 胡椒・・・適量
- オリーブ油・・・２０ml
- スパゲッティー・・・１００g
（水１リットルに対して塩２０g 入れて茹でる）
＜作り方＞
①小玉すいかは皮と種をとり、１.５cm の角切りにする。 半分は粗みじん切りにして、にんにく、オリーブ油、胡椒とあえて潰す。 バジルのみじん切りを混ぜる。
②ホタテは１cm 角に切り、塩胡椒（分量外）をふる。
③スパゲッティーは分量の水と塩を入れ、表示時間より１分長めに茹でて、 ザルにあげたら、冷水にとり冷やし、水気をきる。 キッチンペーパーで軽く水気をふく。
④（１）のすいかソースをお皿にしき、（３）のパスタをのせ、小玉すいかとホタテをかけ、 バジルを添える。仕上げに塩ひとつまみとオリーブ油（分量外）をかける。
※ ホタテの代わりにツナでも美味しくできます！
