イカれんこん
旬のにいがた いただきます！【旬のにいがた いただきます！】 佐藤智香子先生のオリジナルレシピを紹介(^O^)
イカれんこん
〈材料〉（２人前）
- れんこん・・・１節（３００g）
- いか・・・１ぱい（７０g）
- 片栗粉・・・大さじ１
- 塩胡椒・・・適量
- ごま油・・・大さじ１
- 大葉・・・適量
- からし・・・適量
- 醤油・・・適量
＜作り方＞
①れんこんは皮をむいて薄い輪切りを４枚作る。残りのれんこんはすりおろす。
②いかは細かく切る。
③すりおろしたれんこん、いか、片栗粉、塩胡椒を混ぜ合わせ４等分にして、 表面に輪切りのれんこんを押し付けてのせる。
④フライパンにごま油を入れ、輪切りのレンコンを下にして中火で2 分焼く。返して２、３分焼く。
⑤大葉と一緒に盛り付け、からしと醤油を添える。
