にいがた和牛のハッシュドビーフ
旬のにいがた いただきます！【旬のにいがた いただきます！】 佐藤智香子先生のオリジナルレシピを紹介(^O^)
にいがた和牛のハッシュドビーフ
〈材料〉（2～３人前）
- にいがた和牛・・・２００g
- 塩胡椒・・・適量
- 小麦粉・・・大さじ２
- 玉ねぎ・・・１個
- エリンギ・・・１本
- にんにくのみじんぎり・・・１片分
- バター・・・１０g
- 水・・・３００ml
- A コンソメキューブ・・・１個
- A トマトケチャップ・・・大さじ２
- A ソース・・・大さじ３
- A パプリカパウダー・・・小さじ１/３
- A 粗びき黒こしょう・・・たっぷり
- ターメリックライス・・・適量
（米１．５合にターメリックパウダー小さじ１・塩胡椒を混ぜて炊飯する） - クレソン・ベビーリーフなどの葉物・・・適量
＜作り方〉
①にいがた和牛は食べやすい大きさに切り塩胡椒をして小麦粉をまぶす。
②玉ねぎは薄切りにエリンギは斜めのスライスにする。
③バターでにんにくを炒め、香りが立ったらにいがた和牛、玉ねぎ、エリンギを炒める。 ある程度火が入ったら、お肉にまぶしきれなかった小麦粉も加え一緒に炒める。
④そこへ水を加えて少しずつ解き伸ばし、Aを加えて中火で７、８分煮込む。
⑤ターメリックライスと一緒に盛り付け葉物を添える。
