にいがた和牛とは?
「にいがた和牛」4つの要件
- 黒毛和種の去勢牛または、未経産牛であり血統が明確であるもの。
- 新潟県内で肥育され最長飼養地が新潟県内であるもの。
- 品質規格等級において「A」「B」3等級以上のもの。
- 家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴が確認できるもの
にいがた和牛 村上牛
村上市・関川村・胎内市の村上牛生産協議会に加入する農家が肥育する黒毛和種で、枝肉格付等級「A」「B」で4等級・5等級になったものを「にいがた和牛 村上牛」といいます。
にいがた和牛 新発田牛(しばたうし)
新発田市の新発田牛生産協議会に加入する農家が肥育する黒毛和種で、枝肉格付等級「A」「B」で4等級・5等級になったものを「にいがた和牛 新発田牛」といいます。
「にいがた和牛」生産者紹介
米の国、酒の国、寒さ・白さの国、「新潟」。そんな新潟で愛情溢れる生産者が贅沢に育てた「にいがた和牛」。昔から新潟では、牛との関係を大事にする「牛飼い」の心意気が、代々受け継がれています。
おいしい米どころにおいしい牛肉あり
村上市 santaファーム
牛腸美月さん(左)、三田美明さん(右)
牛腸美月さん(左)、三田美明さん(右)
村上牛がうまい。この瞬間がたまらない。
村上市 アグリフロンティア
時田 卓さん
時田 卓さん
一度食べてみてください。
胎内市
小野 巧さん
小野 巧さん
にいがた和牛美味しいので是非食べてみて下さい。
阿賀町
渡辺 俊行さん
肉の柔らかさと、脂の甘さが自慢です!
阿賀町
渡辺 崇さん
渡辺 崇さん
今日の「ごちそう」は、これで決まり!
上越市 ㈱渡辺農場
渡辺 洋一さん
渡辺 洋一さん
おいしさは保証します!
長岡市 田口ファーム
田口 大輔さん
田口 大輔さん
牛と仲良く頑張ってます!
長岡市 田口ファーム
山田 紗知さん
山田 紗知さん
和牛で幸せな気持ちになって下さい!
長岡市
関 克史さん
関 克史さん
「にいがた和牛」事務局
平成15年9月11日、新潟県内産和牛の地域銘柄を統一したブランド「にいがた和牛」が誕生しました。これを促進していく組織として「にいがた和牛推進協議会」が設立され活動しています。