さといも

肥妖な大地が育んだふるさとの味。

新潟県産「さといも」の主な品種は、「大和早生（やまとわせ）」です。
煮崩れしないきめの細かさと適度なぬめりが特長です。
さといもは、新潟の郷土料理「のっぺ」に欠かせない新潟の冬の食材の代表です。
ＪＡ新潟かがやき（五泉市）の「帛乙女（きぬおとめ）」、（新潟市秋葉区）「里のいもこ」、
ＪＡ北新潟（新発田市・北蒲原郡聖籠町）の「砂里芋（さりいも）」など各産地がブランドを築き上げてきました。