さといも

肥妖な大地が育んだふるさとの味。

新潟県産「さといも」の主な品種は、「大和早生(やまとわせ)」です。
煮崩れしないきめの細かさと適度なぬめりが特長です。
さといもは、新潟の郷土料理「のっぺ」に欠かせない新潟の冬の食材の代表です。
JA新潟かがやき(五泉市)の「帛乙女(きぬおとめ)」、(新潟市秋葉区)「里のいもこ」、
JA北新潟(新発田市・北蒲原郡聖籠町)の「砂里芋(さりいも)」など各産地がブランドを築き上げてきました。