にんじん

現在栽培されているにんじんはほとんど西洋種となっており、五寸にんじんが主流です。五寸にんじんは、根の長さが15~20cmくらいの円錐形をした西洋にんじんです。品種改良により甘味が強くにんじん特有の臭いもすくなくなっており、現在代表的な品種となっています。
緑黄野菜の代表、ビタミンA(カロテン)が多く含まれカロテンの王様です。
人参は、皮のすぐ下にカロテンがたくさんあるので皮は、薄くむくようにするのがポイントです。
和風・洋風・中華ほか色々な料理に活用できます。
ちばの旬!カレンダー
出始め及び終盤
潤沢期
特に潤沢期
県内収穫地域
- JA千葉みらい
- JA西印旛
- JAいちかわ
- JAかとり