ぐんまの農畜産物

今月のレシピ

ミツバとエビのパンケーキ風おやき

プロフィール

群馬県沼田市在住。

群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。

また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。

材料(6個分)

ミツバ 1束
バナメイエビ 5尾
ホットケーキミックス粉 200ℊ
1個
70㏄
サラダ油 適量

作り方

  • ミツバは1㎝幅に切る。飾り用の葉を少し取っておく。
  • エビは皮と背ワタをとり、細かく切る。
  • ボールにホットケーキミックス粉を入れ、卵、水を入れ混ぜ合わせる。
  • のミツバとのエビを加えよく混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を薄く敷き、の生地の1/6を丸くのばし、上に飾り用のミツバをのせる。火を弱めて蓋をし両面焼く。中まで火を通す。

147kcal