ぐんまの農畜産物

今月のレシピ

みつばとアサリのスープ

プロフィール

群馬県沼田市在住。

群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。

また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。

材料(2人分)

みつば 1束
アサリ 12個
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
だし汁 300cc
大さじ1/2
ごま油 小さじ1
小さじ1/3
豆板醤 小さじ1/3
みりん 小さじ1

作り方

  • みつばは2cm幅に切る。
  • しょうが、にんにくは粗みじん切りにする。
  • 鍋にごま油を熱し、しょうが、にんにくを炒め、豆板醤、だし汁、アサリを加える。
  • 3に調味料を加えて味を調え、みつばを散らす。

1人分62kcal