ぐんまの農畜産物

今月のレシピ

イチゴのトライフル

プロフィール

群馬県沼田市在住。

群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。

また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。

材料(4個分)

イチゴ 250g
キウイフルーツ 1個
カステラ 1切れ(市販)
ピスタチオ 10g
カスタードクリーム
★玉子 1個
★砂糖 12g
★小麦粉 9g
★牛乳 150cc
★バニラエッセンス 適量
クリーム
☆生クリーム 100cc
☆グラニュー糖 8g
☆ラム酒 小さじ1/4

作り方

  • カスタードクリーム 耐熱ボウルに砂糖・小麦粉を入れ混ぜ合わせたら、さらに玉子・牛乳を混ぜて裏ごしする。
  • 1を電子レンジに入れ600Wで2分30秒加熱し、泡だて器でよく混ぜる。
  • 2をさらに600Wで40秒加熱し、泡だて器で混ぜ、とろみをつけたらバニラエッセンスを加える。
  • クリーム ボウルに生クリーム・砂糖を入れて泡立て、ラム酒を加える。
  • イチゴをスライス、キウイフルーツを5mm角、カステラを1cm角に切る。
  • 器にカスタードクリーム、カステラの順に入れたら、イチゴを淵の内側に並べる。
  • カスタードクリーム・生クリームの順に絞り、イチゴ・ピスタチオをトッピングする。

1個分234kcal