今月のレシピ
トマトジュースのかき氷
プロフィール
群馬県沼田市在住。
群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。
また、2002年より、ＪＡ全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。
材料（２人前）
| 群馬県産オリジナルトマトジュース | １本（１９０ℊ） |
| オレンジジュース | １本（１６０ℊ）（１００％果汁） |
| ハチミツ | ７０ℊ |
| オールスパイス | 少々 |
| トマトシロップ | |
| トマト | ２個 |
| きび砂糖 | ６０ℊ |
| 塩 | 少々 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| ラム酒 | 小さじ１/２ |
作り方
- ボールにトマトジュース・オレンジジュース・ハチミツ・オールスパイスを入れてよく混ぜ、型に入れ冷凍庫で凍らせる。
- トマトシロップを作る。トマトを湯むきにしてザク切りにし鍋に入れ、きび砂糖・塩を加え火にかけ煮詰める。レモン汁・ラム酒を加えシロップを作り、冷ましておく。
- １のトマト氷をかき氷機で削り、器に入れてトマトシロップをかける。
１９７kcal