今月のレシピ
オクラとマグロの香味和え
プロフィール
群馬県沼田市在住。
群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。
また、2002年より、ＪＡ全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。
材料（２人分）
| オクラ | １ネット |
| マグロ | ５５ｇ |
| みょうが | １個 |
| 小ねぎ | １本 |
| しょうが | １かけ |
| 醤油 | 大さじ１弱 |
| レモン汁 | 大さじ１弱 |
| ごま油 | 小さじ１弱 |
| 砂糖 | 少々 |
| 豆板醤 | 小さじ1/4 |
作り方
- オクラはサッと茹でる。ヘタを切り落とし、斜め３～４つに切る。
- マグロはスライス一口大に半分に切る。
- みょうが・小ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
- ボールに醤油・レモン汁・ごま油・砂糖・豆板醤を入れ、３の香味野菜を混ぜる。
- ４に１のオクラと２のマグロを加え和える。（辛さは調節）
- 器に盛る。
１人分72kcal