ぐんまの農畜産物

今月のレシピ

3色玉こんのカレー風味

プロフィール

群馬県沼田市在住。

群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。

また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。

材料(2人分)

みっくす3色玉こんにゃく 100g
レンコン 30g
サラダ油 小さじ1.5
豚こま肉 30g
カレー粉 小さじ1
だし汁 100cc
麺つゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
少々

作り方

  • 玉こんを洗ってザルにとる。
  • レンコンの皮をむき、いちょう切りにする。
  • フライパンに油を熱し、豚肉・レンコンを炒める。
  • 玉こんを加えてさらに炒め、カレー粉をからませる。
  • だし汁・麺つゆ・みりん・塩を加え、からめ煮し、味を調える。

1人分101kcal