今月のレシピ
3色玉こんのカレー風味

プロフィール

群馬県沼田市在住。
群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。
また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。
材料(2人分)
みっくす3色玉こんにゃく | 100g |
レンコン | 30g |
サラダ油 | 小さじ1.5 |
豚こま肉 | 30g |
カレー粉 | 小さじ1 |
だし汁 | 100cc |
麺つゆ | 小さじ2 |
みりん | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
作り方
- 玉こんを洗ってザルにとる。
- レンコンの皮をむき、いちょう切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚肉・レンコンを炒める。
- 玉こんを加えてさらに炒め、カレー粉をからませる。
- だし汁・麺つゆ・みりん・塩を加え、からめ煮し、味を調える。
1人分101kcal