今月のレシピ
みつばとアサリのスープ

プロフィール

群馬県沼田市在住。
群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。
また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。
材料(2人分)
みつば | 1束 |
アサリ | 12個 |
しょうが | 1かけ |
にんにく | 1かけ |
だし汁 | 300cc |
酒 | 大さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
豆板醤 | 小さじ1/3 |
みりん | 小さじ1 |
作り方
- みつばは2cm幅に切る。
- しょうが、にんにくは粗みじん切りにする。
- 鍋にごま油を熱し、しょうが、にんにくを炒め、豆板醤、だし汁、アサリを加える。
- 3に調味料を加えて味を調え、みつばを散らす。
1人分62kcal