今月のレシピ
イチゴのトライフル
プロフィール
群馬県沼田市在住。
群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。
また、2002年より、ＪＡ全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。
材料（４個分）
| イチゴ | ２５０ｇ |
| キウイフルーツ | １個 |
| カステラ | １切れ（市販） |
| ピスタチオ | １０ｇ |
| カスタードクリーム | |
| ★玉子 | １個 |
| ★砂糖 | １２ｇ |
| ★小麦粉 | ９ｇ |
| ★牛乳 | １５０cc |
| ★バニラエッセンス | 適量 |
| クリーム | |
| ☆生クリーム | １００cc |
| ☆グラニュー糖 | ８ｇ |
| ☆ラム酒 | 小さじ1/4 |
作り方
- カスタードクリーム 耐熱ボウルに砂糖・小麦粉を入れ混ぜ合わせたら、さらに玉子・牛乳を混ぜて裏ごしする。
- １を電子レンジに入れ600Ｗで2分30秒加熱し、泡だて器でよく混ぜる。
- ２をさらに600Ｗで40秒加熱し、泡だて器で混ぜ、とろみをつけたらバニラエッセンスを加える。
- クリーム ボウルに生クリーム・砂糖を入れて泡立て、ラム酒を加える。
- イチゴをスライス、キウイフルーツを５mm角、カステラを１cm角に切る。
- 器にカスタードクリーム、カステラの順に入れたら、イチゴを淵の内側に並べる。
- カスタードクリーム・生クリームの順に絞り、イチゴ・ピスタチオをトッピングする。
１個分234kcal