今月のレシピ
イチゴのトライフル

プロフィール

群馬県沼田市在住。
群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。
また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。
材料(4個分)
イチゴ | 250g |
キウイフルーツ | 1個 |
カステラ | 1切れ(市販) |
ピスタチオ | 10g |
カスタードクリーム | |
★玉子 | 1個 |
★砂糖 | 12g |
★小麦粉 | 9g |
★牛乳 | 150cc |
★バニラエッセンス | 適量 |
クリーム | |
☆生クリーム | 100cc |
☆グラニュー糖 | 8g |
☆ラム酒 | 小さじ1/4 |
作り方
- カスタードクリーム 耐熱ボウルに砂糖・小麦粉を入れ混ぜ合わせたら、さらに玉子・牛乳を混ぜて裏ごしする。
- 1を電子レンジに入れ600Wで2分30秒加熱し、泡だて器でよく混ぜる。
- 2をさらに600Wで40秒加熱し、泡だて器で混ぜ、とろみをつけたらバニラエッセンスを加える。
- クリーム ボウルに生クリーム・砂糖を入れて泡立て、ラム酒を加える。
- イチゴをスライス、キウイフルーツを5mm角、カステラを1cm角に切る。
- 器にカスタードクリーム、カステラの順に入れたら、イチゴを淵の内側に並べる。
- カスタードクリーム・生クリームの順に絞り、イチゴ・ピスタチオをトッピングする。
1個分234kcal