ぐんまの農畜産物

今月のレシピ

キャベツnoサンドイッチ

プロフィール

群馬県沼田市在住。

群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。

また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。

材料(2人分)

キャベツ 1/4個
食パン(8枚切) 4枚
生ハム 20g
オリーブオイル 大さじ2
小さじ1/3強
レモン汁 小さじ1
コショウ 少々
粒マスタード 10g
ピンクペッパー 適量

作り方

  • キャベツはせん切りスライサーで、せん切りにする。(水切りで水分を切る。)
  • 1のキャベツをボールに入れ、オリーブオイル・塩・レモン汁・コショウを加え混ぜる。味を調える。
  • 食パンの片面に粒マスタードをぬり、まな板の上に並べ、パンの上に生ハムと2のキャベツをのせ、ピンクペッパーを散らしパンで挟み、ペーパーをのせ重石のまな板で挟み、落ち着かせる。
  • 3のサンドを好みで切る。器に盛る。

1人分395kcal