今月のレシピ
ミニトマトのハニーマリネ
プロフィール
群馬県沼田市在住。
群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。
また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。
材料(1瓶分)
ミニトマト | 8個 |
ハチミツ | 大さじ1.5 |
レモン汁 | 大さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
粒コショウ | 少々 |
オールスパイス | 少々 |
ローズマリー | 2枝 |
作り方
- ミニトマトを洗いヘタを取ったら、保存用の瓶に入れる。
- 1の瓶にハチミツ・レモン汁・オリーブオイル・塩・コショウ・オールスパイスを加える。
- ローズマリーを入れ2~7日漬け込む。時々瓶を振り全体になじませる。
- 十分に漬け込まれたら完成。お料理の付け合わせなどにするとよい。
1瓶分245kcal