今月のレシピ
キャベツnoサンドイッチ

プロフィール

群馬県沼田市在住。
群馬県産の新鮮な素材をつかい、「家庭でも簡単に作れるごちそう料理」をテーマに、美味しくて見た目にもこだわった料理レシピを考案。
また、2002年より、JA全農ぐんまの広報誌「県本部通信」へレシピを提供。プレートをキャンバスに見たてた「アートクッキング」と題したコーナーで、これまでに120以上のレシピを紹介している。
材料(2人分)
キャベツ | 1/4個 |
食パン(8枚切) | 4枚 |
生ハム | 20g |
オリーブオイル | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/3強 |
レモン汁 | 小さじ1 |
コショウ | 少々 |
粒マスタード | 10g |
ピンクペッパー | 適量 |
作り方
- キャベツはせん切りスライサーで、せん切りにする。(水切りで水分を切る。)
- 1のキャベツをボールに入れ、オリーブオイル・塩・レモン汁・コショウを加え混ぜる。味を調える。
- 食パンの片面に粒マスタードをぬり、まな板の上に並べ、パンの上に生ハムと2のキャベツをのせ、ピンクペッパーを散らしパンで挟み、ペーパーをのせ重石のまな板で挟み、落ち着かせる。
- 3のサンドを好みで切る。器に盛る。
1人分395kcal