きぬかつぎ
発見！にいがた農家メシ【発見！にいがた農家メシ】 農家のおすすめレシピをご紹介(^^)/
きぬかつぎ
< 材料 > ４人分
| さといも | ４個 |
|---|---|
| 水 | さといもが浸る程度 |
| 塩 | 適量 |
< 作り方 >
① 洗ったさといもを皮のまま鍋に入れる。
② さといもが浸るくらいまで水を入れる。
③ 塩を少々入れる。ポイント：鍋に塩を入れることでふきこぼれを防げる
④ 約30分弱火でじっくりゆでる。
※きぬかつぎ（衣かつぎ）とは、さといもの小芋を皮のまま茹でて（または蒸して）、その皮を剥いて食べる料理。
新潟県産さといもの産地はこちら⇒https://www.zennoh.or.jp/nt/product/vegetables/2021/84985.html