きぬかつぎ
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きぬかつぎ
< 材料 > 4人分
さといも | 4個 |
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水 | さといもが浸る程度 |
塩 | 適量 |
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< 作り方 >
① 洗ったさといもを皮のまま鍋に入れる。
② さといもが浸るくらいまで水を入れる。
③ 塩を少々入れる。ポイント:鍋に塩を入れることでふきこぼれを防げる
④ 約30分弱火でじっくりゆでる。
※きぬかつぎ(衣かつぎ)とは、さといもの小芋を皮のまま茹でて(または蒸して)、その皮を剥いて食べる料理。
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新潟県産さといもの産地はこちら⇒https://www.zennoh.or.jp/nt/product/vegetables/2021/84985.html