いもみそ
発見！にいがた農家メシ【発見！にいがた農家メシ】 農家のおすすめレシピをご紹介(^^)/
いもみそ
< 材料 > ４人分
| さといも | ８個 |
|---|---|
| みそ | 大さじ２ |
| だし汁 | 1,000ml |
| かつお節 | 適量 |
| ゆず | 少々 |
< 作り方 >
① さといもの皮をむく。
② さといもをだし汁に入れる。ポイント：大き目のさといもはお好みの大きさにカットしてもOK
③ かつお節を入れる。
④ みそを二回に分けて入れる。ポイント：1回目は味付け、2回目は風味づけに
⑤ お好みの量のゆずの皮を粗みじん切りにして入れる。
⑥ 火にかけ沸騰させる。
⑦ 沸騰したら残りのみそを入れ汁が半分くらいになるまで煮る。
新潟県産さといもの産地はこちら⇒https://www.zennoh.or.jp/nt/product/vegetables/2021/84985.html