まるっときゅうりサンド
発見!にいがた農家メシ【発見!にいがた農家メシ】 農家のおすすめレシピをご紹介(^^)/
まるっときゅうりサンド
< 材料 > 5個分
きゅうり | 5本 |
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コッペパン | 5個 |
たまご | 5個 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
マヨネーズ | 適量 |
粒マスタード | 適量 |
バター | 適量 |

< 作り方 >
①きゅうりのヘタを取り縦半分にカット。
②きゅうりを薄くスライスする。
③スライスしたきゅうりに塩をふり軽くもむ。
④しばらく置いて水分を抜く。
⑤沸騰したお湯にたまごを入れ約12分ゆでる。ポイント:きゅうりに水分があるのでたまごは固ゆでに
⑥ゆでたたまごを水に入れ殻をむく。
⑦たまごをマッシャーで潰す。ポイント:マッシャーがない場合はフォークでも可
⑧潰したたまごにマヨネーズ・粒マスタード・こしょうを入れて混ぜる。
⑨きゅうりの水を切りたまごと混ぜる。
⑩再びきゅりのヘタを切り縦半分にカット。
⑪コッペパンにバターをぬる。ポイント:きゅうりの水分がパンにしみ込まないようにバターをぬる
⑫パンにたまごをたっぷり挟む。
⑬半分に切ったきゅうりをサンドする。


新潟県産きゅうりの産地はこちら⇒https://www.zennoh.or.jp/nt/product/vegetables/2021/84915.html