< 作り方 >

①にんにくの皮をむき薄く切る。

②サラダ油を入れにんにくを軽く炒める。

③香りがついたらにんにくを取り出す。

④牛肉にまんべんなく塩をふり炒める。

⑤軽く油を切り一度取り出す。

⑥れんこんの皮をむき薄くいちょう切りにする。

⑦にんじんの皮をむきいちょう切りにする。

⑧れんこんと輪切り唐辛子を入れしんなりするまで炒める。

⑨ピーマンを約1cmに切る。

⑩自然薯を皮ごと輪切りにしさらに3等分に切る。

⑪にんじんを入れ炒める。

⑫自然薯を入れ炒める。

⑬ピーマンを加えて炒める。

⑭鶏ガラスープの素・酒・塩を入れる。

⑮牛肉を戻す。

⑯ごま油を加え黒ごまをふる。