< 作り方 >

①えのきたけは石づきを切り落として３等分に切る。

②玉ねぎは薄切り、スライスベーコンは５mm幅に切る。

③万能ねぎは小口切りにする。

④鍋にバターを溶かして②を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら①を加えて炒める。水と固形スープの素を加えて、１０分ほど中火で煮込む。

⑤粗熱を取った④をミキサーにかける。（飾りで使うえのきたけは少量残す）

⑥⑤を鍋にあけて牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

⑦器に⑥を盛り、えのきたけと万能ねぎを添える。

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