< 作り方 >

①なめこは熱湯で茹でてザルに取る。

②鍋にオリーブ油を温め、弱火で玉ねぎが透き通るくらいまで炒め、白ワイン（なければ日本酒）・ a を加えてひと煮立ちさせる。

③②にご飯・①を加え、沸騰したら粉チーズ・バターを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

④器に③を盛り、パセリみじんを添える。

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