ブロッコリーDEパスタ
ブロッコリーが主役のパスタです。茎まで残さず使ってエコでヘルシーで栄養満点!!
材料・分量（2‐3人前4）
| ブロッコリー | 1株 |
| パスタ1.4ｍｍ | 80ｇ |
| パスタのゆで汁 | 大さじ9 |
| （お湯3Lに対し塩30ｇ強） | |
| 牛乳 | 大さじ4～5 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 米油 | 大さじ4 |
| 塩 | 1ｇ |
作り方
- 1. ブロッコリーをみじん切りにする（房の部分は小分けにして荒目のみじん切りにし、茎の部分はピーラーで皮を取ってみじん切りにする）。
- 2. たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
- 3. フライパンに米油を入れ、ブロッコリーを強火で炒める（1~2分程度）。
- 4. ③にパスタのゆで汁、オイスターソース、牛乳、マヨネーズを入れ、弱火でクタクタと炊く。最後に塩で味を調整する。
- 5. ゆで上がったパスタを入れ、弱火で絡めれば完成。
生産者紹介
松山市 ブロッコリー 生産者（村上 年明さん）
西条市 ブロッコリー 生産者（武田 士郎さん）
西条市 ブロッコリー 生産者（越智 貞臣さん）