ピーマンのかき揚げ
材料・分量（4人前）
| ピーマン | 4個 |
| むき海老 | 200ｇ |
| 白葱 | 1/2本 |
| (a)溶き卵 | 1個 |
| 水 | |
| マヨネーズ | 大1 |
| 小麦粉 | 1/2C |
作り方
- 1. ピーマンは縦のせん切りにします。
- 2. 海老は背わたを除き、大きければ半分に切ります。
- 3. 白葱は3cm位のせん切りにします。
- 4. 1.~3.を合わせ混ぜ、分量外の小麦粉大さじ１位を加え混ぜます。
- 5. (ａ)を混ぜ合わせ全体で1/2Cの量になるように水を調整します。
- 6. 5.に4を加えまぜ、180度の油にひと口大にして落とし揚げます。
生産者紹介
久万高原町 ピーマン 生産者（ＪＡ松山市ピーマン部会さん）
西予市野村町 ピーマン 生産者（土居 猛さん）
大洲市 トマト 生産者（二宮 聖さん）