アスパラガスのきんぴら
シャキシャキとした食感、ごま油の風味がたまりません。
材料・分量（３－４人前）
| アスパラガス | 10本 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| じゃこ | 40～60ｇ |
| ごま油 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
- 1. アスパラガスの下１/３の皮をむく。
- 2. ２ｍｍくらいに斜め切りにし、穂先は縦に２つに切る。
- 3. フライパンに油（ごま油以外でも可）をひき、しんなりするまで炒める。
- 4. じゃこと酒、砂糖、しょうゆを入れ、軽く混ぜ、最後にごま油を回し入れなじませる。
- 5. 火を止めてから白ごまをまぶす。
生産者紹介
西条市 アスパラガス 生産者（山内 正和さん）
西条市 アスパラガス 生産者（森田 忠茂さん）
西条市 アスパラガス 生産者（伊藤 郁夫さん）