えひめの食

七草がゆ

材料・分量(4人前)

七草 1P
2C
7C

作り方

  1. 1. 米は洗って水気を切り、鍋に入れて分量の水を加えます。
  2. 2. 鍋に蓋をして最初は強火にし、軽く煮立てば蓋をずらして弱火にし、30〜40分かけて煮ます。
  3. 3. 七草はサッと茹でて水にとり、水気を絞って刻みます。
  4. 4. 2が炊き上がったら七草を加えて混ぜ合わせます。蓋をしてそのまま5〜6分蒸らして出来上がりです。

生産者紹介

西条市 春の七草 生産者(伊藤 嘉浩さん)