七草がゆ
材料・分量（4人前）
| 七草 | 1Ｐ |
| 米 | 2Ｃ |
| 水 | 7Ｃ |
| 塩 |
作り方
- 1. 米は洗って水気を切り、鍋に入れて分量の水を加えます。
- 2. 鍋に蓋をして最初は強火にし、軽く煮立てば蓋をずらして弱火にし、30〜40分かけて煮ます。
- 3. 七草はサッと茹でて水にとり、水気を絞って刻みます。
- 4. 2が炊き上がったら七草を加えて混ぜ合わせます。蓋をしてそのまま5〜6分蒸らして出来上がりです。
生産者紹介
西条市 春の七草 生産者（伊藤 嘉浩さん）