伊予美人のガトーショコラ
しっとり、ふわっとした口当たり。小麦粉を使わないのでアレルギーの方におすすめです。
材料・分量（4人前）
| 伊予美人 | Ｍ3～4個（約350ｇ） |
| チョコレート | 50ｇ（板チョコ約1枚） |
| 卵 | |
| 砂糖 | |
| くるみ |
作り方
- 1. 伊予美人を洗ってラップで包み、約６分間レンジで加熱。伊予美人が熱いうちに皮をむきつぶす。（やけどに注意！）
- 2. チョコレートを細かく砕き、砂糖と一緒に①に混ぜ合わせて溶かす。
- 3. 卵を卵白と卵黄に分け、卵黄を②と混ぜる。
- 4. 卵白をツノが立つまで泡立て、気泡をなるべくつぶさないように、③と軽く混ぜ合わせる。型に流し込みクルミをトッピング。
- 5. １８０度に熱しておいたオーブンで３０分焼く。真ん中に竹串をさし、何もついてこなければ出来上がり。
生産者紹介
四国中央市 伊予美人 生産者（鈴木 敏也さん）