東予風いもたき
材料・分量（4人前）
| さといも | 中8個 |
| 干椎茸 | 4枚 |
| 平こんにゃく | 1丁 |
| ごぼう | 1本 |
| 鶏もも肉 | 200ｇ |
| しめじ | 1パック |
| ネギ | 2～3本 |
| さつま揚げ | 3枚 |
| 厚揚げ | 4個 |
| ゲソ | 10本 |
| 鶏がらスープ・酒・みりん・醬油 |
作り方
- 1. 里芋は皮を取り、ひと煮立ちしたら水洗いし、ぬめりを取る。
- 2. こんにゃくは一口大に切り、塩もみし沸かしてアクを取る。
- 3. ごぼうは笹がきにし、干椎茸は水に戻し一口大に切り、しめじは小房に分けておく。
- 4. 厚揚げ、さつま揚げはお好みの大きさに切る。
- 5. 大きめの鍋に、調味料を入れ、煮えにくい物から順に入れ、吸物かげんより少し濃いめの味付けにする。 ※具よりもスープを多めにしてお召し上がり下さい。
生産者紹介
四国中央市 伊予美人 生産者（鈴木 凱夫さん）
四国中央市 伊予美人 生産者（宝利 義博さん）
四国中央市 伊予美人 生産者（森実 知子さん）