里芋の春巻き
材料・分量（4人前）
| 里芋 | 500ｇ |
| (a)醬油 | 小1弱 |
| 味りん | 小1弱 |
| 酒 | 小1弱 |
| 粗挽きこしょう | |
| (b)グリーンピース | 50ｇ |
| シーチキン | 160ｇ |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| (c)小麦粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| パセリ |
作り方
- 1. 里芋は皮を除き適宜に切ってラップに包み10〜12分レンジで加熱します。
- 2. 1.をボウルに入れて（a）を加え混ぜながら粗くつぶし（b）を加え混ぜ、味をみて不足を補います。
- 3. 春巻の皮で2を等分して包み、（c）で作ったのりでとめて170度の油で揚げます。
生産者紹介
四国中央市 伊予美人 生産者（鈴木 凱夫さん）
四国中央市 伊予美人 生産者（宝利 義博さん）
四国中央市 伊予美人 生産者（森実 知子さん）