マロンチーズケーキ
一晩冷蔵庫で寝かせると、しっとり、よりおいしくなります。家庭でしか味わえない、栗がたっぷり入った贅沢な一品です。レシピ：やのくにこ
材料・分量（4-5人前）
| 栗 | 350ｇ |
| （可食部） | 200ｇ |
| クリームチーズ | 100ｇ |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 40ｇ |
| (A)水 | 100ｃｃ |
| 砂糖 | 40ｇ |
| 白ワイン | 大さじ1 |
作り方
- 1. 栗は皮をむき、鍋に栗とAを入れ中火～弱火で１０分煮る。粗熱がとれるまで蓋をしたままにしておく。（完全に冷めるまで待つと甘みがしみ込む）粗熱がとれたら、４つは飾り用にとっておき、残りはみじん切りにする。
- 2. きび砂糖とクリームチーズをしっかりなじむまで混ぜ、刻んだ栗を混ぜ合わせる。
- 3. 卵を割り溶き、生クリームを加えよく混ぜ合わせ、一度ザルで濾す。
- 4. ②と③を混ぜて型に流し入れ、４つの栗を飾り余熱１７０度のオーブンで３０～３５分焼く。